Torta al Miele: Profumo che sa di primavera

Ingredienti:

• Miele di arancio 250 g
• Farina 00 200 g
• Yogurt bianco naturale 110 g
• Burro 65 g
• Fecola di patate 50 g
• Uova 2
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Scorza d’arancia 1
• Cannella in polvere ½ cucchiaino
• Zucchero a velo

In un pentolino scaldate leggermente il miele, unitevi poi burro e yogurt. Separate gli albumi dai tuorli e unite questi ultimi al composto di miele. Mescolate poi con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo; trasferite il composto in una ciotola.
Setacciate la farina e aggiungetevi la cannella, la fecola e il lievito. Unite le polveri al composto, aggiungete la scorza d’arancia e  mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preriscaldate il forno a 200°C. Intanto montate a neve gli albumi tenuti da parte e uniteli al composto avendo cura di mescolare con una spatola per lasciare soffice e spumoso l’impasto.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versatevi l’impasto, poi infornate per 40 minuti.
A cottura ultimata, estraete la torta e fatela raffreddare prima di guarnirla con lo zucchero a velo.

Buon Appetito!