Biscotti al cuore di confettura e crostata al profumo di mandarino

Tutta la famiglia è pronta per impastare: Biscotti al cuore morbido di confettura e crostata al profumo di mandarino 

Sicuramente con la pasta frolla che realizzerà si potranno realizzare morbidi biscotti con cuore di confettura e una splendida crostata che, con la polvere di mandarino Masilicò, inondera’ tutta la casa con il suo dolce profumo. 

Biscotti al cuore di confettura e crostata al profumo di mandarino • La pasta frolla

Ingredienti

• 480 g Farina 00
• 180 g burro morbido a temperatura ambiente
• 10 g lievito per dolci
• 150 g zucchero a velo ( anche quello semolato andra’ bene)
• 3 Uova
• 1 cucchiaino di scorza di mandarino in polvere Masilicò 
• 1 pizzico di sale

Procedimento 

• Mettere sulla spianatoia la farina setacciata con il lievito. quindi unire il burro ammorbidito, lo zucchero, il sale e la polvere di mandarino. 
• Sarebbe preferibile impastare tutto velocemente, ma con i bambini non sempre ci si riesce.. .
• Aggiungete un uovo alla volta impastando sempre  fino a realizzare un panetto morbido.
•  Avvolgerlo con la pellicola trasparente da cucina e lasciarlo riposare 1 ora in frigorifero. 
• Trascorso questo tempo, suddividerlo in due parti: una per i biscotti e l’altra per la crostata. 
• Riporre in frigorifero una parte è cominciare a stendere con il mattarello per fare i biscotti. 

Biscotti al cuore di confettura e crostata al profumo di mandarino • Le ricette

Biscotti

Ingredienti

• 1 vasetto ci confettura Masilicò a scelta
• Formine dello stesso soggetto, ma con misure diverse

Procedimento

• Realizzare una sfoglia che abbia uno spessore di mezzo centimetro per poter far poi le formine. 
• Forare con una formina più piccola la metà delle forme ottenute. 
• Mettere su metà delle forme ottenute un pochino di confettura del gusto e coprire con l’altra formina forata.
• Infornare a 160/180° C sino a cottura ultimata, quando saranno leggermente dorati e, una volta sfornati, spolverizzare con zucchero a velo.

Crostata 

Ingredienti

• Pasta frolla tenuta in disparte in frigorifero
• Confettura Masilicò a scelta
  
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Procedimento

• Stendere due terzi della pasta frolla su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile  e di circa 30 cm di diametro. 
• Sollevarlo con tutta la carta e posizionarlo in una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
• Rivestire bene i bordi superandoli con la pasta fuori dalla teglia.
• Tagliare la pasta in eccesso  e unirla a quella messa da parte in precedenza. 
• Bucherellare la base della crostata con una forchetta e spalmare la confettura sul disco di pasta in maniera omogenea.
• Stendere la pasta frolla rimasta e ricavarne, con il taglia pasta liscio o dentellato, delle strisce di circa 2 cm di larghezza. 
• Utilizzare queste strisce di pasta frolla per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la classica gratella centrale. Se la grata non piace, i bimbi si possono sbizzarrire a ritagliare le forme che preferiscono e che verranno poste sulla confettura. 
• Cuocere la crostata per 30 minuti a 180 °C. 
• Quando sarà ben dorata in superficie, sfornarla e farla intiepidire prima di toglierla dalla teglia.

Queste, preparate tutti insieme, saranno le merende, i fine pasto, le prime colazioni in assoluto più buone e gratificanti!