Storia dei territori e dei prodotti

28/12/2022
Storia dei territori e dei prodotti

San Silvestro si avvicina

La notte di San Silvestro è da sempre una delle più celebrate, con feste, cene, balli e concerti, che si susseguono in tutto il mondo per salutare l’arrivo del nuovo anno. I primi a entrare nel nuovo anno saranno gli abitanti dell’isola polinesiana di Tonga, seguiti da chi si trova nello Stato di Samoa e […]

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01/12/2022
Storia dei territori e dei prodotti

Il Panettone: senti il profumo?

Il panettone: è il naso a dire per primo se un piatto potrà piacere o meno e profumi ed odori richiamano sempre alla mente ricordi e sensazioni piacevoli. Ecco che, allora, è come se i tanti profumi ed odori creino felicità. I profumi della cucina possono evocare emozioni positive. Ciascuno ha un alimento che lo […]

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10/11/2022
Storia dei territori e dei prodotti

Castagnata tutti insieme

Castagnata tutti insieme • Streetfood antico o ingrediente di stagione per preparazioni dolci o salate, la castagna porta con se tutto l'immaginario di un autunno romantico

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28/10/2022
Storia dei territori e dei prodotti

Halloween: dalle origini ad oggi

Halloween: dalle origini ad oggi • Prima erano cipolle, ma le zucche, oltreoceano, si intagliavano meglio.

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22/10/2022
Storia dei territori e dei prodotti

Maturano le zucche

Maturano le zucche • Adatta per qualsiasi preparazione culinaria, la zucca, matura ad ottobre e ha mille usi anche fuori dalla cucina.

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23/09/2022
Materie prime/dicono di noi, Storia dei territori e dei prodotti

Fusion: quando l’oriente incontra l’occidente in cucina

Fusion: quando l'oriente incontra l'occidente in cucina • Piatti emozionanti, accostamenti inaspettati che abbattono le frontiere.

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14/09/2022
Storia dei territori e dei prodotti

Lampare al calar del sole

Lampare al calar del sole • Quella della pesca con le lampare è una tecnica di cattura professionale, per cui è necessario l'utilizzo di una fonte di luce che illumina la zona sottostante

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