Buongiorno a tutti e bentornati nella consueta pagina della Ricetta della Settimana di Masilicò. Oggi parliamo del muffin al miele di castagno

Oggi vorremmo presentarvi un piatto di semplice realizzazione, sicuramente graditissimo, soprattutto in questo periodo in cui siamo nelle nostre case più del solito. Un muffin al miele di castagno

Ecco a voi gli ingredienti per la sua preparazione e la ricetta per realizzarlo.

INGREDIENTI

240 grammi di farina OO

2 uova intere

80 grammi di olio di semi di mais

150 grammi di miele di castagno Masilicò

1 cucchiaino di zucchero semolato

1 cucchiaino di zucchero di canna

100 grammi di latte a temperatura ambiente

1 bustina di lievito in polvere per dolci

80 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente

1 bustina di vanilina in polvere

zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

Accendere subito il forno, se a gas, a 180 gradi, se è elettrico tutto ventilato a 170 gradi.

Mettere le uova ed i due zuccheri assieme all’olio in un mixer impastatore oppure nella coppa di una planetaria o usare le frustine elettriche in una ciotola capiente e montare per benino.
Aggiungere il burro sempre sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciare la farina 00 ed aggiungerla al composto assieme alla bustina di lievito, alla vanillina, al latte e al miele.
Montare fino ad ottenere un composto cremoso (non dovrà essere nè troppo liquido nè eccessivamente denso).

Versare cucchiaiate di impasto in pirottini di carta per muffins (io li metto poi dentro le teglie fatte apposta per i muffins in modo che durante la cottura rimangano in forma).
Riempirli per i 3/4 della loro capienza ed infornare.
Far cuocere per circa 15 minuti (controllare comunque sempre prima di spegnere il forno).

Dovranno essere dorati esternamente. Una volta freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo e buon appetito!