PETTO DI POLLO CON PEPERONI E CURCUMA
Estate tempo di vacanze, vivacità, allegria, colori! Sì, colori, anche a tavola.
In questa stagione anche un semplice spuntino in famiglia o con amici, in spiaggia o facendo un pic-nic tutto si colora.
Dalla tovaglia, alle stoviglie, ai centrotavola dedicati, a seconda del colore scelto si sollecitano stati d’animo.
Di conseguenza anche i colori del cibo apportano una sinergia di benessere tra anima e corpo.
Infatti il senso che si allerta per primo è la vista cui sono collegati quello del gusto e i profumi.
- Il giallo per esempio crea l’atmosfera allegra che evoca il benessere che deriva dal sole e dalla luce;
- il verde comunica rilassamento, tranquillità, senso di natura e benessere;
- il bianco essendo il colore da sempre abbinato alla purezza,a tavola comunica pace e scelta di cibi sani e dietetici;
- il blu invece,essendo un colore freddo allenta la tensione muscolare e l’ansia;
- il rosso contrasta i momenti malinconici suscitando forza, passione, voglia di vivere e allegria.
Ecco dunque che nella ricetta odierna si fondono questi colori in un unico piatto,in modo tale da “sfruttare” tutti i benefici sopra elencati.
L’utilizzo della curcuma poi,dona all’insieme un colore dorato che appaga di sicuro al primo sguardo.
La curcuma
Questa spezia che viene chiamata anche “zafferano dell’India” ha tante proprietà benefiche:ottimo antinfiammatorio,sostegno nelle forme di artrite e nei dolori dell’apparato muscolo-scheletrico, valido aiuto per il sistema immunitario è anche antiossidante e digestiva.
Se la si associa al miele poi, si può preparare uno sciroppo che racchiude tutti questi benefici se assunto da solo o come dolcificante di tisane o altre bevande calde.
Riso pilaf
Ingredienti
- 300 g di riso Basmati
- 1 stecca di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 1 l di brodo vegetale con sale
- 70 g di burro
- 1 cipolla
Procedimento
- Tritare la cipolla molto fine e farla dolcemente appassire nel burro.
- Unire la cannella,i chiodi di garofano ed il riso.
- Quando quest’ultimo sarà tostato unire il brodo,rettificare di sale,incoperchiare e cuocere per circa 20 minuti.
- Quando il brodo si sarà asciugato togliere dai fornelli e mescolarlo con una forchetta in modo da sgranare i chicchi tra di loro.
PETTO DI POLLO CON PEPERONI E CURCUMA
Ricetta
Ingredienti
- 6 filetti di pollo o tacchino
- 3 peperoni di colore diverso
- 1 spicchio di aglio
- ½ cucchiaino di rosmarino Masilicò
La trovi qui –> https://www.masilico.com/rosmarino-in-polvere-30g/ - ½ bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino di curcuma
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva Masilicò
- QB di sale-pepe
Procedimento
- Tagliare a listarelle i filetti di pollo e i peperoni.
- Fare rosolare in una comoda padella olio, aglio, e rosmarino.
- Accomodarvi il petto di pollo, facendo cuocere a fuoco vivace, rigirandoli per circa 5 minuti.
- A questo punto sfumare con il vino bianco; evaporato l’alcool aggiungere mezzo bicchiere di acqua, i peperoni, la curcuma, salare e pepare.
- Dopo aver spadellato per una decina di minuti il petto di pollo con peperoni e curcuma è pronto da consumare sia caldo, che a temperatura ambiente.
- Se si desidera che questo sia un piatto unico, lo si può abbinare a del riso pilaf.
