Salmone alle olive: Accoppiata vincente

Ingredienti:
– Salmone 2 tranci
– olive nere 100 gr
– olive verdi 100gr
– aglio 1 spicchio
– capperi 10 gr
– prezzemolo
– olio EVO
– sale

Sminuzzate finemente l’aglio e fatelo rosolare in padella con olio EVO.
Tagliate le olive a rondelle e aggiungetele all’aglio insieme al prezzemolo e ai capperi.
Fate cuocere per 2-3 minuti, per far appassire le olive.
In una padella con olio scottate i tranci di salmone, dapprima dal lato con la pelle, dopo qualche minuto girateli delicatamente dall’altro lato.
Terminate la cottura del salmone unendovi gli altri ingredienti.

Buon Appetito!