IL CIBO E LA LETTERATURA TRA POESIE E ROMANZI
IL CIBO NELLA LETTERATURA TRA POESIE E ROMANZI • La cucina racconta la storia del suo popolo, la letteratura coglie entrambe.
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IL MIRTO: SACRO A VENERE
Il mirto: sacro a venere • Quello più diffuso e conosciuto è il rosso e se ne consumano le bacche, conosci anche il mirto bianco?
PROFUMO DI SPEZIE: L’ORIGANO
PROFUMO DI SPEZIE: L’ORIGANO • Quando si parla di origano si pensa alla pizza e ai piatti “alla pizzaiola”, e se si potesse usare per altre cose?
DAL FRANTOIO: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Dal frantoio: Olio extravergine di oliva • Produzione, uso e benefici del frutto della terra che tutto il mondo ci invidia.
IL CARCIOFO: IL RE DELLA TAVOLA!
IL CARCIOFO: IL RE DELLA TAVOLA!
Un tesoro in tavola! Benefico per la salute, gustoso in ogni piatto: il carciofo!
I RIGATONI
I rigatoni • La pasta, tradizione italiana per eccellenza, raccontata per attraverso il formato corto più amato.
FILETTO DI SOGLIOLA ALLA SALVIA
Filetto di sogliola alla salvia: La ricetta di oggi prevede l’utilizzo della salvia in polvere Masilicò (argomento trattato nell’articolo del 10 dicembre) e di un ottimo e delicato pesce: la sogliola. Filetto di sogliola alla salvia: un pesce…sdraiato! Nel corso dei secoli una serie di evoluzioni dettate dalla necessità di mimetizzarsi coi fondali marini, ha […]
Ceci neri di Cicerale Masilicò: un tesoro in tavola
Ceci neri di Cicerale: partiamo dall’inizio. Il cece è il seme di una pianta erbacea, che appartiene alla famiglia dei legumi.Ha una storia antichissima e in origine cresceva in forma selvatica in alcune zone dell’Asia occidentale. Ha caratteristiche energetiche molto importanti. Il suo nome potrebbe derivare dal greco kikis, che significa forza, ma anche dall”ebraico […]
